元宵“限定”提前登场 多种口味新鲜售卖

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岳阳街道社区食堂开售汤圆

鲜肉馅鲜美多汁、豆沙馅软绵细腻、芝麻馅香滑可口……昨天，岳阳街道社区食堂今年第一批汤圆提前开售，市民可提前电话预约或直接到场购买。

在厨房内，点心师傅童浩面前的糯米面和鲜肉、豆沙、芝麻三种馅料一字排开，他揉好面团后估好分量，将面团分成小面剂（见上图），随后便手法娴熟地包起了不同馅料的汤圆。一剂糯米面团裹上馅心，在点心师傅的指间旋转、搓圆，一枚汤圆就做成了。“尖头的是鲜肉馅，圆的是豆沙，稍微长一点椭圆形的是芝麻馅。”童浩边包边介绍。

个大料足、寓意团圆的汤圆是元宵节应景应情的传统美食，深受市民喜爱。“往年卖得最好的是鲜肉汤圆，豆沙和芝麻等甜口汤圆也很受欢迎。”食堂经理倪成军告诉记者，食堂售卖的汤圆兼顾了不同口味，坚持手工现做现包，还原经典老味道。

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